La viande de cheval est une des viandes les plus saines, elle est maigre, riche en minéraux de fer et vitamines B. elle contient des protéines de qualité supérieure ce qui en fait une viande bénéfique pour toute la famille et plus particulièrement pour les jeunes, les sportifs et les seniors.
La viande chevaline est facile à préparer, elle se consomme plutôt saignante afin de préserver ses qualités gustatives. Elle très tendre avec un goût sucré , sa production contribue très largement au maintien de la biodiversité équine.
La viande chevaline provient d’animaux qui consomment une nourriture saine.
FICHE NUTRITIONNELLE : VIANDE CHEVALINE
Portion de 100g cuite :
Energie 175 cal
Protéines 28,1 g
Matières grasses 6,05 mg
Cholestérol 68 mg
Glucides 0 g
% de l’apport quotidien recommandé
Fer 27%
Vitamines B3 39%
Vitamines B12 150%
Zinc 32%
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